本報訊(記者 李卓 實習生 賴燁)昨日票貼,一場活色生香的街坊私房菜大PK在雨花區左家塘街道長嶺社區熱辣開炒。37位街坊烹飪高手帶著親手製作的家常菜餚來到現場,接受酒店資深名廚和鄰裡街坊品嘗評定,一決高下。
  “我用的都是最新鮮的土豬肉。”82歲的張良乾娭毑是此次比賽中年紀最大的,年逾八旬仍下廚不輟,她的參賽菜品是粉蒸肉。為了這道菜,她清早就在家人陪護下去菜市場採購最好的食材。“最關鍵的就是拌好米粉的味道,各化療副作用種調料都有一定的比例。”
  這場比賽也讓居民盧俊祥的大名重現江湖。別銀行利率人帶來的都是家常小炒,他的作品卻是鮑魚餅。“我在九如齋做了40多年的面點白案師,退休之後,自己也在家裡做糕點。”盧師傅介紹說,餅餡是用鮑魚、蝦仁、香菇、芝麻等多種食材製作的,整個工序有十幾道。盧師傅做了50多個餅,被大伙哄搶一空。他以96分的好成績奪得第一名,和另外4位優勝選手挺進複賽。  (原標題:白案大師重出江湖做鮑魚餅)
創作者介紹

gr26granui 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()